29
Sep
2014

Mỳ lạnh Hàn Quốc - Món ăn không thể bỏ qua khi đến xứ sở Kim Chi

Mỳ lạnh Hàn Quốc - Món ăn không thể bỏ qua khi đến xứ sở Kim Chi

Dai ly Eva Air luôn đồng hành cùng bạn trên mọi chuyến bay. Hôm nay, chúng ta cùng đến thăm đất nước của diễn viên điện ảnh Bae Young Jun, nơi bắt đầu những chyện tình lãng mạn như "Trái tim mùa thu", "bản tình ca mùa đông",... thăm những anh chàng F4, Bigbag... và khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo nơi này.

Có lẽ, với những ai yêu thích đất nước Hàn Quốc này thì sẽ không bỏ qua cơ hội khám phá văn hóa ẩm thực nơi đây. Và Mỳ Lạnh Hàn Quốc là món ăn được khách du lịch yêu thích nhất khi đến với xứ sở Kim Chi này. Có lẽ vì nó cũng là món ăn chủ yếu được chiếu trên các bộ phim truyền hình nên dễ dàng để lại dấu ấn cho người xem.

my lanh han quoc

Mỳ lạnh Hàn Quốc

Lịch sử li kì và lâu đời

Ít ai biết rằng tại Hàn Quốc, mì là món tinh bột được tạo ra sớm nhất, trước cả các loại bánh mì. Ngay từ thời Chosun, người ta đã nghĩ ra cách chế biến các loại mì lạnh thanh mát để phục vụ trong các bữa ăn cung đình vào mùa hè. Lịch sử ghi nhận món mì lạnh đầu tiên là naengmyun - đã ra đời ngay tại Bắc Hàn (tức Triều Tiên ngày nay). Qua nội chiến Hàn Quốc, mì lạnh đã có cuộc hành trình từ Bắc đến Nam Hàn và cuối cùng trở nên phổ biến ở khắp mọi miền đất nước này. Dù đó là một cuộc hành trình bất đắc dĩ, nhưng nhờ vậy mì lạnh đã mang lại dấu ấn sâu sắc và độc đáo trong ẩm thực Hàn Quốc lẫn Triều Tiên. 

Mì lạnh – món ăn được ưa chuộng nhất ngày hè

Mì lạnh không chỉ đơn giản là món mì được làm lạnh, mà cái tên này còn được dùng để chỉ toàn bộ các loại mì ăn vào mùa hè, để phân biệt với mì ăn vào mùa đông với những đặc điểm là nước dùng nóng hổi, ăn vào cảm thấy ấm bụng. Mì lạnh ở Hàn Quốc có thể là miến xào, mì xào, mì khô, mì với nước dùng lành lạnh man mát, song tất cả đều có chung đặc điểm là sợi mì mảnh, vị thanh nhẹ, không đầy bụng, ăn kèm với các thực phẩm giải nhiệt như đậu xanh, đậu đen, giá đỗ, rau củ, những loại thịt tính hàn…Vào mùa hè người Hàn rất chuộng dùng mì lạnh, một phần do mì là món nước dễ ăn, thêm vào đó thành phần lẫn cách chế biến mì lạnh có tác dụng điều hòa cơ thể rất tốt trong tiết trời nắng nóng. 

Những món mì lạnh không thể bỏ qua khi đến Hàn Quốc

Cùng điểm qua vài món mì lạnh nổi tiếng nhé!

Naengmyeon

Naengmyeon là món ăn lâu đời nhất trong lịch sử mì lạnh Hàn Quốc. Dù hiện nay đã được “bình dân hóa” rộng rãi trong đời sống, naengmyeon cũng không mất đi nét tinh tế và sang trọng từ bàn ăn của cung điện Chosun xưa.

mỳ lạnh hàn quốc

Món mỳ lạnh hấp dẫn

Có hai loại naengmyeon. Loại đầu tiên phải kể đến là mul-naengmyeon, món mì với nước dùng ướp lạnh. Mul-naengmeyon kì công trong cách chế biến đến trình bày: vắt mì phải tròn trịa, cứng cáp, thả vào nước dùng giữ được nguyên hình dáng chứ không bở hoặc bung ra. Nước dùng vị thanh nhẹ kết hợp từ xương hoặc thịt bò, gà, thêm chút rong biển, đủ làm ướt sợi mì mà không gây nhão. Trên vắt mì là nhân gồm củ cải, hành lá, thịt heo, cùng trứng luộc vừa chín tới. Tất cả nguyên liệu đều được xắt nhỏ vừa ăn, sắp xếp tinh tế.

Loại naengmyeon thứ hai là bibim-naengmyeon, về cơ bản khá giống mul-naengmyeon nhưng không có nước dùng, thay vào đó là sốt cay kim chi. Chính nước sốt này tạo cho bibim-naengmyeon một màu đỏ vừa tự nhiên vừa bắt mắt. Qua bibim-naengmyeon, chúng ta thấy rõ tình yêu với món kim chi của người Hàn khi nguyên liệu này xuất hiện thường xuyên trong ẩm thực Hàn Quốc, từ đông sang hè.

Jeangban guksu

Trong tiếng Hàn, jeangban là chiếc khay lớn, và guksu là mì. Đúng như tên gọi, jeangban là một đĩa mì lớn với đủ loại rau được xếp xung quanh. Vì hình thức này mà jeangban còn được gọi là lẩu mì. Rau dùng trong món jeangban đa dạng hương vị: chua, cay, ngọt, đắng,… giúp món chay này không bị nhạt nhẽo. 

Bên cạnh đó, nước sốt đậm đà từ ớt, dầu mè, dấm và đường trong từng sợi mì đã cân bằng hương vị cho “lẩu mì chay”, biến jeangban từ món ăn toàn rau thanh đạm trở nên đầy hấp dẫn.

món ăn đường phố Hàn Quốc

Món ăn đường phố Hàn Quốc

 Để thưởng thức hương vị cay nồng, thơm phức của món mỳ lạnh chính hiệu này, hãy đồng hành cùng vé máy bay đi Hàn Quốc của dai ly Eva Air Viet Nam trong thời gian sớm nhất nhé. Đến xứ sở Kim Chi để khám phá nhiều hơn những nét văn hóa ẩm thực của đất nước này.

Liên hệ:

Hà Nội:

95G - Lý Nam Đế - Q.Hoàn Kiếm - Hà Nội

Điện thoại: 04 3747 4848

Sài Gòn:

B55 Bis - Nguyễn Trãi, P-NCT, Q 1, TP HCM.

Điện thoại: 08 3920 5999


Tra giá vé

Điểm đi

Điểm đến

Ngày đi

Ngày về

Người lớn

Trẻ em

Trẻ sơ sinh

Loại chuyến bay

   

Khuyến mãi mới nhất

Hãng hàng không EVA Air

Hãng hàng không EVA Air

Cho những chuyến bay đến Canada, bạn cần tìm một hãng hàng không tin cậy và có uy tín, vậy thì EVA Air là một cái tên mà khách hàng không thể bỏ lỡ....

xem tiếp...

Hình ảnh hoạt động


Follow via Facebook Follow via Google Follow via RSS